Tandyr Meat Factory: У нас все под контролем!

10.04.18
Tandyr Meat Factory: У нас все под контролем!

Давайте узнаем про мясо все! Нам есть что Вам рассказать, потому что весь путь стейка, начиная с откорма бычков и заканчивая прилавком Tandyr Meat Factory – у нас все под контролем!

Стейк из мраморной говядины – это настоящее искусство. Как предмет искусства проходит путь от вдохновения к результату, так и настоящий стейк – это долгий и кропотливый процесс. Хорошую говядину получить не так просто, правильный откорм и содержание скота в хороших условиях – это только начало, которое дает узнаваемый мраморный узор.

Говядина становится «мраморной» благодаря тонким жировым прослойкам в мышечной ткани, напоминающим рисунок на мраморном камне. Жировые прослойки в мясе тают в процессе приготовления, придавая стейкам нежность и аромат. С появлением возможности добиваться повышенной мраморности мяса, появилась и система ее градации. Обладателями трех высших категорий мраморности являются стейки Prime, Choice, Select.

  • Говядина Select ощутимо уступает по мраморности категориям Prime и Choice. Это мясо уступает по нежности, но выигрывает в насыщенности вкуса. Большинство отрубов категории Select рекомендуется мариновать перед приготовлением.
  • Говядина Prime имеет высший грейд мраморности и считается эксклюзивной. По средней статистике лишь 10% от стада дает мясо на стейки категории Prime. Такую говядину проще всего найти в первоклассных стейк-хаусах. Отрубы и стейки Prime идеальны для приготовления на гриле и сковороде.
  • Говядина Choice имеет менее высокий грейд мраморности, хотя тоже считается достаточно нежной и сочной. Мясо из спинногои поясничного отрубов подходят для стейков лучше всего.

Существенную долю вкуса дает и созревание. Это специальная технология выдержки говядины, которая позволяет сделать превосходное мясо еще лучше, нежнее и ароматнее. Для этого отруб помещается в специальные охлаждаемые камеры, где поддерживается определенный уровень температуры, влажности, а также необходимая циркуляция воздушного потока.

Мы придерживаемся всех правил и представляем Вам стейки преиум-класса, которые Вы уже можете попробовать в ресторане «Тандыр» или заказать в свежем виде с доставкой на дом. Мясная лавка Tandyr Meat Factory доставляет стейки из мраморной говядины во всей округе Конча Заспа.

Мы гордимся своим предложением, соотношением премиального качества и демократичных цен. И мы всегда будем рады ответить на Ваши вопросы по ассортименту стейков, условиям заказа или доставки.

Предложение недели

Поставщик недели

Днипро-торг

Днипро-торг

Поставка охлажденной мясной продукции

Новогодние корпоративы

Новый год 2019

Выпускной 2019

Выпускные вечера-2019

Рассылка

Подписавшись на нашу рассылку, вы сможете получать все новости Restoran.UA в разделе «Киев». Рассылка выходит ежедневно Также вы можете следить за нашими новостями при помощи RSS ленты или Twitter

Заказ банкетов

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан недели

Сеть пиццерий Mamamia!

Сеть пиццерий Mamamia!

Выбрана за долгую успешную историю существования и самые оригинальные рецепты для пиццы

Банкетный зал недели

Малый банкетный зал гостинично-ресторанного комплекса «Cофиевский Посад»

Малый банкетный зал гостинично-ресторанного комплекса «Cофиевский Посад»

Вместимость – до 70 персон; отдельная часть здания, гардероб, вестибюль

Рекомендуем отдохнуть

Гостиница курортного комплекса Gvozdoff

Гостиница курортного комплекса Gvozdoff

Стоимость номеров – от 1300 грн./сутки

Рекомендуем