Меню зимнего сезона в ресторане «Липскій Особнякъ»

Ресторан «Липскій Особнякъ» при поддержке благородной водки Beluga предлагает своим гостям сезонное меню – авторские блюда от шеф-повара, объединенные одной концепцией и настроением.

Шеф-повар, Елена Александрович, представляет гастрономическую карту, основой которой является традиционная для русской кухни черная икра и икра осетровых. Нежный вкус осетра – основа классической Высокой Русской кухни.
Икра осетровых рыб издавна известна не только своими полезными, но и целебными свойствами: в её состав входит немало полезных микроэлементов.

Черную икру, добываемую из осетровых пород рыб, называют черным золотом. Этот деликатес всегда ценился гурманами очень высоко.

Шеф-повар, используя старинные русские рецепты и современные технологии высокой кухни, на основе осетровых и черной икры смогла создать поистине великолепный набор блюд – Beluga меню, в которое входит 11 произведений кулинарного искусства.

Холодные закуски:

• икра осетровая с чухонским маслом (25/10 г) – 585.00 грн.;
• крепы со сливочным муссом и осетровой икрой (60/10 г) – 370.00 грн.;
• нежнейший творожный мусс с черной икрой (50/10 г) – 385.00 грн.;
• русские блинчики с черной икрой (75/25 г) – 599.00 грн.;
• осетрина паровая с лаймом и многими специями (100/25/10 г) – 237.00 грн.

Основные блюда:

• фрикасе из осетрины под лаймово-шпинатным соусом (125/50 г) – 395.00 грн.;
• осетр сибирский на гриле под соусом из фуагра (150/50/15 г) – 535.00 грн.;
• белуга, запеченная с диким рисом и шпинатом (75/125/25 г) – 475.00 грн.;
• стерлядь, запеченная под сливочно-икорным соусом (750 г) – 1295.00 грн.

Десерты:

• лесные ягоды в корзинке (150 г) – 119.00 грн.;
• сорбет под теплым ягодным соусом (75/30 г) – 56.00 грн.

«Липскій Особнякъ» к блюдам зимнего сезонного меню рекомендует благородную водку Beluga.

Приглашаем на дегустацию гастрономического меню зимнего сезона!