Каве дель Вино

Итальянских ресторанов в Киеве много, правильных итальянских ресторанов – по пальцам, правильных итальянских ресторанов с правильными ценами и обслуживанием – и того меньше. А по правде, мы знаем такой один – ресторанчик «Каве дель Вино».

Как и положено настоящему ресторану, тут в первую очередь хвастаются не помпезной хрустальной люстрой или статуей, привезенной из-за моря, а высокой гастрономической кухней.

Меню обширно и разнообразно. Причем акцент сделан не только на пиццы, пасты и лазаньи, как это принято у нас. «Каве дель Вино» заставляет по-новому взглянуть на итальянскую кухню. Множество всевозможных салатов, закусок, рыбных и сырных блюд. И говоря об «итальянскости» кушаний, можно с уверенностью назвать их настоящими «сеньорами».

Блюда готовятся по классическим рецептам. В «Каве дель Вино» не допускают замены редких ингредиентов и специй украинскими аналогами. Вкусовые качества блюд такие, как в лучших остериях Рима и Милана. Говоря о мучных блюдах, пицца – только настоящая, паста – она паста даже для придирчивого итальянского гурмана, итальянский хлеб подается исключительно с пылу-жару. Тут даже можно встретить настоящие пивные закуски страны-«сапога».

В меню 90% итальянских блюд, прочие – любимые и привычные украинцам. Но подход к ним не менее строг. Например, в «Каве дель Вино» готовят настоящий, правильный салат «Цезарь» – с салатом «Ромэн» и оливковым маслом первого отжима.

К хорошему привыкаешь быстро. Тем, кто привык к настоящей европейской ресторанной культуре, или хочет к ней пристраститься, советуем «Каве дель Вино». В обслуживании соблюдены все принципы современного ресторанного этикета, у каждого блюда правильная подача и правильное сопровождение. Сейчас в ресторане проходит акция: каждый понедельник посетители получают от ресторана бокал домашнего вина, а каждую среду – скидку на разливное пиво в 50%. Постоянные и регулярные скидки, разумное сочетание цены и качества по концепции ресторана не акция, а норма. Так поступают в Европе, где рестораны – неотъемлемая часть жизни простого человека, так скоро будут поступать у нас.

Средина дня в «Каве дель Вино» – время бизнес-ланчей. Можно выбрать вариант за 42 или за 57 грн. В первый входит два блюда и напиток, во второй – три блюда плюс напиток. Разнообразие кушаний на выбор порадовало в особенности. Работникам ближайших офисов скучать не придется – каждый день можно пробовать что-то новенькое. В независимости от того, как часто вы заходите сюда пообедать, каждый седьмой бизнес-ланч вы получаете за 1 грн.

Интерьер не отвлекает, а усиливает приятное впечатление от пищи. Три отдельных зала «Каве дель Вино» оформлены в духе современных итальянских остерий. Простота, изысканность, декор с ненавязчивым оттенком итальянского колорита. Два зала вмещает по 20 человек (по 40 в формате фуршета), а большой, «Венецианский», 45 (во время фуршета – 80). Во всех помещениях просторно. «Каве дель Вино» приглашает отдохнуть компании – большие и маленькие, корпоративные и по интересам. Вечером звучит живая музыка.

Что не говори, а итальянцы умеют веселиться и вкусно кушать. А в таком ресторане, как «Каве дель Вино», научиться этому проще простого. По-другому просто не получится.