Тануки

Cуши-культура у японцев – это целая философия. Это не просто утоление голода, а нирвана души и тела. Именно таков прием пищи в японском ресторане «Тануки». Это первый представитель московской семьи ресторанов «Тануки» в Украине. Ресторан в Киеве открыт управляющей компанией по всем стандартам качества сервиса и кухни.

Название ресторана «Тануки» связано с именем мифического зверька – енотовидной собаки, символизирующей в Японии счастье и благополучие.

«Тануки» — это домашний ресторан японской кухни. Здесь чтят традиции японского гостеприимства: гостей встречают ударом в гонг и угощают комплиментом в виде чая, который наливается из необычного чайника с метровым носиком.

Дизайн всех ресторанов разработан в едином стиле, так как «Тануки» стремится сохранить аутентичность. Зал киевского ресторана рассчитан на 200 мест. В зале три больших колонны, которые символично выполнены в виде японских сосен, стены расписаны иероглифами по специальной технологии углем, массивная мебель ручной работы и светильники из рисовой бумаги. Все создано из натуральных материалов, чтобы подчеркнуть красоту и легкость природы. С точки зрения японцев, ресторан отделан очень богато, так как в Стране восходящего солнца натуральные материалы – большая роскошь.

Домашняя атмосфера и уют, созданные приглушенным светом, невысокими бамбуковыми зарослями и негромкой японской музыкой. В интерьере «Тануки» нет ни холодной строгости, ни вычурности.

В меню «Тануки», помимо знакомых уже украинскому гурману блюд, много оригинальных и вовсе уникальных. Роллы от классических до авторских: одни сочетают в себе лосося и бекон, другие несколько видов икры и рыбы. Холодные закуски представлены различными салатами, а из горячих блюд здесь есть и рисовая лапша, и шашлычки, и блюда, приготовленные на тэппане, и, конечно же, морепродукты. В винной карте есть домашнее пиво «Тануки», и традиционное японское саке, и множество разных коктейлей и специальных предложений.

О «Тануки» можно писать еще много, но это время лучше потратить в самом ресторане, нежели читая о нем. Ведь «Тануки» – как хокку: емкий, красивый и лаконичный.