Монастырская Трапезная

Идея и концепция

Скажите, много ли в Киеве нехоженых мест с первозданной природой, живописными холмами, заросшими цветущими кустарниками, раскидистыми деревьями и воздухом чистым, как горный хрусталь? А святых мест, где можно по-настоящему отдохнуть и телом и душой, вкушая освященные блюда и напитки? Конечно же, нет – ответите вы. Но теперь такое место есть – это ресторан «Монастырская трапезная».

Расположившись в заповедном месте в двухэтажной пристройке в Выдубицкому монастырю ресторан «Монастырская трапезная» приглашает гостей прикоснуться к истокам духовности и нашей славной истории совсем не случайно. В залах и холлах заведения в витринах, оформленных по последнему слову техники, находится множество экспонатов, рассказывающих об истории земли украинской от Триполья до наших дней. Именно поэтому «Монастырская трапезная» – это не просто ресторан, а первый в Киеве ресторан-музей. Подобные рестораны-музеи есть только в Париже, Баварии и Эстонии.
Трипольская керамика, древние книги, казацкие люльки, изделия из золота и бронзы любезно предоставили для ресторана-музея коллекционеры древностей.

На открытии заведения полюбоваться предметами старины смогли все, а кое-кому посчастливилось унести некоторые «древности» домой. Нет, нет, не подумайте ничего плохого… Подсвечники, кресты из бронзы, чаши, которым более 4 тысяч лет, и смешные казацкие люльки – все это можно было приобрести на аукционе. Все вырученные деньги пошли на благотворительные цели, на возрождение Выдубицкого монастыря. Кроме этого, в день открытия первый ресторан-музей подготовил подарок для первого украинского Эрмитажа – набор из 11-ти раритетных люлек 16-18 веков.

Вы спросите: а как же спиртное? Пить алкоголь на территории монастыря, по меньшей мере, неподобающе?! Но, как нас заверил настоятель Выдубицкого монастыря о. Севастьян, нет никакого греха, если вы придете сюда всей семьей: отдохнете, подышите свежим воздухом и подарите своим близким радость, пусть даже во время застолья опрокинете бокальчик-другой. Вино с давних времен было приемлемым делом для любого православного христианина. Ибо, как сказано в Евангелии: «Пить да не упиваться, есть да не объедаться. Не то оскверняет человека, что в него входит, а то, что выходит из уст его».

Что же касается самого здания ресторана (пристройки к Выдубицкому монастырю), то здесь с давних времен было место, где останавливались путники, приехавшие издалека. Здесь они отдыхали, принимали пищу и готовились принять молитву. В разные века здесь гостили первые лица державы, люди, которые оставили в истории свой след. Здесь они трапезничали, молились и даже подписывали соглашения.

Советская власть варварски отнеслась к монастырю, устроив здесь склады. И только после провозглашения Украиной независимости в середине 90-х здесь снова возродился монастырь, а в 2005 году и трапезная, воплощенная хозяевами в виде миловидного ресторана-музея, где каждый желающий может отдохнуть не только телом, но и душой.

Дизайн и интерьер

В ресторане два зала. На первом этаже разместился так называемый «Княжий зал», а на втором «Золотоверхий», оба рассчитаны на 50 человек. Залы украшены великолепными настенными рисунками с видами на красивейшие украинские храмы. Окна на первом этаже украшают оригинальные витражи. Холл и лестница декорированы чудными коваными столиками, стульями и перилами. Здесь же находятся и витрины с экспонатами, рассказывающие об истории украинских земель.
Добротная деревянная мебель, нежный и изысканный текстиль и ковры – все это располагает к отдыху и общению за трапезой.

Меню и кухня

Многие из старинных народных рецептов возрождены и представлены в меню заведения. Все блюда и напитки каждый день освящаются. Приходите, гости дорогие: ешьте, пейте, все, что пожелаете! Узвар, запеченный поросенок – многие из блюд заведения упоминались еще в «Энеиде». Гостей в заведении по старой традиции встречают варенухой и хлебом с солью.

Особенная гордость заведения – крепкие напитки. Такой «Варенухи» (настойки на сухофруктах, меде и специях) нет нигде в Киеве. А крепкий напиток «Кусака», настоянный на острых специях, придется по вкусу не только настоящим украинцам, но и гостям нашей страны. Не пьете крепких напитков на основе украинской горилки? Закажите горячее вино с имбирем или особое вино, приготовленное по монастырскому рецепту. Есть и традиционные для времен Киевской Руси узвары из сухофруктов.
Помимо изобилия колоритных мясных блюд в «Монастырской трапезной» отличный выбор салатов. К первым блюдам в ресторане подают пампушки. Сами же первые блюда – просто объедение: «Княжья юшка» из осетрины и семги, «Щипаки» на основе куриного бульона с галушками и многое другое. А перед «Пирогом Монастырским», состоящим из трех слоев – грибного, мясного и куриного, – устоять невозможно.

Сервис и обслуживание

Без преувеличения скажем, что ресторан-музей «Монастырская трапезная» уникален и по набору услуг. Это идеальное место в Киеве для венчания или крестин, поскольку и саму церемонию, и праздничный банкет можно устроить в одном и том же месте. Кроме этого, «Монастырская трапезная» подойдет для любого семейного праздника, деловых встреч и корпоративных застолий. Сюда частенько приезжают деловые партнеры или политики для разрешения сложных ситуаций и принятия важных решений, ибо ничто так не успокаивает нервы, не утихомиривает амбиции и не просветляет ум, как святое место. Только ступив на монастырскую землю, хочется думать о возвышенном и оставить в прошлом все житейские передряги. Отметим, что в ресторане не курят.

Поход в ресторан можно совместить с экскурсией по древнему Киеву. Для ваших иностранный друзей чудесным завершением экскурсионного дня станет ужин в «Монастырской трапезной», где прием пищи можно совместить с продолжением знакомства с древней культурой нашего народа. А задушевные песни в исполнении монастырского хора никого не оставят равнодушным.
Посетите заведение в любой из выбранных вами дней и убедитесь во всем сами.