«Тигровые креветки в коньячном соусе» от шеф-повара ресторана «Шато» Павла Васяновича

12.10.17

Тигровые креветки можно смело назвать настоящим подарком для гурманов. Мы решили поделиться с Вами рецептом приготовления тигровых креветок от шеф-повара ресторана «Шато» Павла Васяновича.

«Тигровые креветки в коньячном соусе» от шеф-повара ресторана «Шато» Павла Васяновича

Подготовленные тигровые креветки очищаем от панциря, оставляя при этом хвостики. Нанизываем креветки на бамбуковые шпажки.

Нанизываем креветки на шпажки

На разогретую сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем креветки и обжариваем 2-3 минуты.

Обжариваем креветки на масле

Добавляем соль, перец чили, мед, фламбируем коньяком.

Добавляем помидоры черри

Добавляем коньяк Фламбируем

Добавляем сок лимона и ложечку сливочного масла.

Добавляем сок лимона Добавляем сливочное масло

Снимаем с огня.

Снимаем с огня.

Полученный соус, взбиваем венчиком до густоты.

Декорируем блюдо микс-салатом, долькой лимона.

Декорируем блюдо

Обильно поливаем коньячным соусом и посыпаем семенами кунжута.

Посыпаем семенами кунжута

Приятного аппетита! 

Приятного аппетита!

Поставщик недели

Ал-груп

Ал-груп

Профессиональная посуда, кухонный инвентарь и барные аксессуары для HoReCa

Выпускной 2019

Выпускные вечера-2019

Рассылка

Подписавшись на нашу рассылку, вы сможете получать все новости Restoran.UA в разделе «Киев». Рассылка выходит ежедневно Также вы можете следить за нашими новостями при помощи RSS ленты или Twitter

Заказ банкетов

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан недели

Загородный ресторан «Фортеця»

Загородный ресторан «Фортеця»

Выбран за прекрасную эстетику парково-садовой архитектуры, кухню от именитого шефа и разноплановость локаций для времяпровождения и праздников

Банкетный зал недели

«Красный зал» ресторана «Багратиони»

«Красный зал» ресторана «Багратиони»

Вместимость – до 70 гостей; торжественный классицистический интерьер

Рекомендуем отдохнуть

Гостиница семейного конного клуба Dergachov

Гостиница семейного конного клуба Dergachov

Стоимость номеров – от 650 грн./сутки

Рекомендуем