Персона недели

Елена Тарасова: мой бизнес и моя работа — мне нравится совмещать приятное с полезным!

20.09.04

Елена Тарасова является главным редактором журнала «Ресторатор», директором единственного в Киеве кошерного ресторана «Шатер Авраама». Кроме того, Елена – журналист, ресторанный критик. В течение нескольких лет она возглавляла Интернет-ресурс Чиккен Киев. Как эта молодая прекрасная женщина умудряется совмещать две руководящие должности и журналистскую деятельность – загадка, которую мы попытались разгадать

Бажанова Любовь Николаевна: - «И настоящим морякам-подводникам у нас нравится.»

13.09.04

 Любовь Николаевна - директор Бит кафе "Дно", человек ярких разноплановых талантов. Автор и участник многих проектов, причем все они успешные. Бит кафе "Дно" через месяц исполняется год.

Сергей Кодацкий: «При неправильном обращении гейзер превращается в пулю»

21.08.04

Кодацкий Сергей - президент Международного Центра Барменов "Planet Z", основанного им в 1995 году. Знания и опыт, приобретённые у зарубежных коллег, участие в международных конкурсах, семинарах, тренингах, постоянное изучение современного барного дела даёт возможность нашим ученикам и выпускникам работать в лучших коктейль-барах (не только в Украине)..

Коктейли - спасение для всех презентаций, вечеринок, развлечений, клубных встреч, дискотек. А если бармен способен устроить маленькое шоу?!?!

Ярослав Келеберда: «Мы все здесь немного CRAZY»

14.08.04

Слухи о необычайной популярности ресторанов сети «T. J. I. FRIDAYS» распространяются быстро. Кто-то приехал из Штатов и сказал, что это – супер, кто-то в Лондоне простоял два часа в очереди, чтобы попасть в заведение «T. J. I. FRIDAYS» и был очень рад, что хватило терпения; а то и заезжие братья москвичи хотят обедать только во «T. J. I. FRIDAYS» и больше нигде. Мы решили выяснить, в чем дело, задав, несколько вопросов директору киевского ресторана «T. J. I. FRIDAYS» Ярославу Келеберде.

Марина Голуб: «в том, что галерея должна быть частью «Kofium», я убеждена на сто процентов»

06.08.04

История двух киевских кофеен "Kofium" началась Ялте. Трое друзей, немного озябших от зимнего приморского бриза, вслух мечтали о чашечке горячего кофе, рюмочке коньяку и задушевной беседе в теплом, уютном месте. Сказано - сделано. Один из сопровождающих этих трех человек - Марина Голуб - девушка с модельной внешностью, дипломом инженера-экономиста, харизматичным обаянием и целым набором талантов - сегодня возглавляет работу кофеен, расположенных на площади Арсенальной и на улице Костельной. И, судя по всему, очень этим довольна.

Резо Пхакадзе: «Наше вино, шашлык и хачапури – это то, что любят все»

28.07.04

 Современный облик Киева – это целый калейдоскоп самых разных традиций и культур. Этнический ресторан – отличное место для того, чтобы с ними познакомится, а заодно и попытаться понять, чем привлекает отважных чужестранцев жизнь в нашем древнем городе. Директор «Старого Тбилиси» - ресторана грузинской кухни – Пхакадзе Резо Бесарионович, много лет назад сменил родной Кутаиси на столицу Украины и открыл первый в ее истории грузинский ресторан. Почему это понравилось украинцам

Ан Фуй, шеф-повар ресторана «Мандарин»: - я приглашаю моих украинских друзей в гости.

22.07.04

Несмотря на то, что господин Ан Фуй прибыл в Киев совсем недавно, его хорошо знают в среде ресторанного бизнеса. По изданиям кочуют яркие образные фразы китайского специалиста: «Хороший повар должен многое знать, уметь и чувствовать…» или «Север соленый, Восток кислый, Юг сладкий, Запад острый…».

Виталий Улицкий: я начал путь с самого что-ни-на-есть первого шага – с создания Идеи.

15.07.04

Виталий Улицкий - основатель и один из владельцев креативного агентства USP. Аналитический склад ума, здравый смысл и чувство юмора – три черты этого успешного менеджера. На его счету ряд нашумевших проектов: «Торба интертеймент», «Майами Блюз», «Ночь Пожирателей Рекламы», «Эгоист», «Козырная карта» и др. Он не торгует чем-то материальным, например, пончиками. Он предлагает клиенту кое-что покруче: успех. Ни больше ни меньше. Мы попросили Виталия поделиться своими соображениями об успехе в ресторанном бизнесе.

Елена Васильевна Голубченко: «Я не умею делать что-либо вполсилы…»

08.07.04

 Под патронатом Елены Васильевны Голубченко – очаровательной и талантливой женщины – уже третий год трудится нам во благо ресторан высокой французской кухни «Эгоист». Помимо этого заведения Елена Васильевна возглавляет «Подкову» (ресторан украинской кухни) и салон красоты «Пани Анелe». Как ей удается все успевать, сочетая талант руководителя с редким даром женственности и красоты, пытается постичь наш корреспондент Нета Самолетова.

Директор рок-группы «Борщ» Александра Семенова

01.07.04

 Здесь никто не строит и не пытается открывать заведений нормального размера… Как будто какая-то годзилла задалась целью вообще всю неформатную музыку задавить...