Пли! Майский салют на тарелке

08.05.13
Зал ресторана «Фиеста»

Такой выброс ярких красок можно увидеть только на салют 9 мая или в раскраске ребенка, «несанкционированно» добравшегося до запретных цветных фломастеров. Ну и еще, конечно, в новом весеннем предложении мексиканского ресторана «Фиеста». Праздник – он и есть праздник.

Мы попробовали три блюда, и этого хватило, чтобы уловить бесхитростный, но такой уместный весной гастрономический лейтмотив: свежие овощи! Предательски бесцеремонный хруст пупырчатых огурчиков, пружинистые ужимки первых упругих помидоров, кучерявые пряди молодой непослушной зелени, выбивающиеся из полей характерной для «Фиесты» квадратной тарелки… Весна и Мексика – едины!

  • Салат «Марелия» (250 г, 85 грн.)

Бодрый клубок микс-салата окаймляют по краям дольки свежего помидора и груши, томленой в красном вине. Очень необычное сочетание практически «дачного» салатного набора и сладкого, слегка карамелизированного фрукта. Связывает два вкуса воедино густой, упаренный кисло-сладкий соус на основе вина – как раз тот, в котором «начинала свою карьеру» сочная груша. Сверху бантиком умостились тонкие ленточки хамона, которые словно завязывают салат как подарочную упаковку. Ведь «Марелия» и есть подарок: самый что ни на есть настоящий весенний презент.

Салат «Марелия» Салат «Марелия»

Первые свежие овощи Свежачок!

  • Роллы «Мексиканские» с овощами (150/30 г, 38 грн.)

Роллы уже давно из тесных суши-баров ушли гулять во всевозможных географических направлениях. В латиноамериканском варианте, а заодно – и в интерпретации шеф-повара Оксаны Гавриленко, это выглядит так: тонкая соломка огурчиков, помидорчиков, красного болгарского перца и сладкого крымского лука вместе с пучком салата завернуты в тоненькую, почти прозрачную тортилью (лепешку из пшеничной муки), смазанную мягким сливочным сыром. Легко и вкусно. А поскольку сочности в таких случаях много не бывает, к роллу подается классический мексиканский соус «Сальса»: те же свежие, мелко порубленные овощи с добавлением зелени в томатной подливке...

Роллы «Мексиканские» с овощами Роллы «Мексиканские» с овощами

Солнечные роллы Соус «Сальса»

  • Телятина «Тернера эль Пинье» (230 г, 135 грн.)

Завидев тарелку с этим блюдом еще в руке официанта, начинаешь немного сомневаться в собственной достаточной «габаритности»… Но одолеть оно поможет само себя: с удовольствием вкусно капитулирует перед Вашим аппетитом! Медальон из телятины, ничем не «омраченный»: не отбитый, не промаринованный чуждыми оттенками вкусов, а просто «грамотно» зажаренный до румяной корочки на грилевой сковородке. Разве что он стыдливо прикрылся цветастой горкой из «Гуакамоле» – все теми же мелко нарубленными свежими овощами с добавлением нежной мякоти авокадо. Желтые треугольные лепестки «мясного цветка» – это хрустящие начос: традиционные пряные мексиканские чипсы из тортильи. 

Телятина «Тернера эль Пинье» Сочный кусочек

Кусочек мяса – первозданен, все мясные волокна – целы и невредимы, они дали возможность медальону по-генеральски гордо надуться собственным горячим бульоном и честно удерживают его внутри, пока он ароматно дышит навстречу вилке. Но стоит слегка нажать на пружинистую поверхность – и сразу обнаружатся все сочные богатства!

Богатая насыпь «Гуакамоле» К употреблению готов!

Майский праздник в миниатюре – на Вашей тарелке в «Фиесте». Если сможете победить эти внушающие порции – непременно дойдете до Берлина. Приятного аппетита и… пли!

Латте Интерьерные джунгли

Текст и фото: Леля Жуковская

Поставщик недели

Технофуд

Технофуд

Тепловое, кухонное, холодильное, торговое оборудование для ресторанов, кафе, баров

Выпускной 2020

Выпускные вечера-2020

Рассылка

Подписавшись на нашу рассылку, вы сможете получать все новости Restoran.UA в разделе «Киев». Рассылка выходит ежедневно Также вы можете следить за нашими новостями при помощи RSS ленты или Twitter

Заказ банкетов

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан недели

Загородный ресторанно-гостиничный комплекс «Старый Пруд»

Загородный ресторанно-гостиничный комплекс «Старый Пруд»

Выбран как тихая лесная гавань для отдыха вдали от городских тревог и за возможность насладиться любимыми блюдами вне стен ресторана

Банкетный зал недели

Зал «Банкетный Дворец» ресторана «Фортеця»

Зал «Банкетный Дворец» ресторана «Фортеця»

Вместимость – 150 человек; дворик и площадка для выездных церемоний 

Рекомендуем отдохнуть

Загородный мини-отель комплекса Roman'S

Загородный мини-отель комплекса Roman'S

Стоимость номера – от 800₴

Рекомендуем

Реклама

Zolotarenko