Медальйони з телятини з фуа-гра від ресторану «Каравела»

«Каравела» – дуже смачний рибний і м’ясний ресторан, Дніпровська набережна – чудове місце для відпочинку, соковиті медальйони з телятини полюбляють і чоловіки, і жінки, а фуа-гра для французів означає те саме, що для росіян осетрова ікра. І якщо ви розгублені – що це б мало означати? – розкриємо таємницю: йдеться про нову і надзвичайно смачну сезонну страву.

Медальйони з телячої вирізки ніжаться на грилі, рум’яняться, наливаються соком і потрапляють на білосніжну тарілку. На гарячій телятині спочивають апетитні шматочки фуа-гра – ледь обсмаженої, золотавої, з горіхово-масляним присмаком. Ягідний соус привносить кислинку, фруктовий – солодкість.

М’ясо, зустрівшись із ножем, сходить соком і тане у роті. Фуа-гра з ніжним смаком і текстурою дарує блаженство, нагадує про високе небо Парижа та затишні ресторанні веранди, що виходять просто на Сену. Тож смачного вам!