Каве дель Віно

Італійських ресторанів у Києві багато, правильних італійських ресторанів – по пальцях, правильних італійських ресторанів із правильними цінами й обслуговуванням – і того менше. А по правді, ми знаємо такий один – ресторанчик «Каве дель Віно».

Як і має бути в справжньому ресторані, тут у першу чергу хизуються не помпезною кришталевою люстрою або заморською статуєю, а високою гастрономічною кухнею.

Меню велике й різноманітне. Причому акцент зроблений не лище на піці, пасті та лазаньї, як це заведено в нас. «Каве дель Віно» змушує по-новому поглянути на італійську кухню. Безліч усіляких салатів, закусок, рибних, сирних страв. І говорячи про «итальянскість» страв, можна із упевненістю назвати їхніми справжніми «сеньйорами».

Страви готуються за класичними рецептами. У «Каве дель Віно» не допускають заміни рідкісних інгредієнтів та спецій українськими аналогами. Смакові якості страв як у найкращих остеріях Рима й Мілана. Кажучи про страви з борошна, піца тільки справжня, паста – вона паста навіть для прискіпливого італійського гурмана, італійський хліб подається з печі. Тут навіть можна зустріти справжні пивні закуски країни-«чобота».

У меню 90% італійських страв, інші – улюблені та звичні українцям. Підхід до них не менш суворий. Наприклад, у «Каве дель Віно» готують справжній, правильний салат «Цезар» – із салатом «Ромен» та оливковою олією першого віджиму.

До хорошого звикаєш швидко. Тим, хто звик до справжньої європейської ресторанної культури, або прагне до неї долучитися, радимо «Каве дель Віно». В обслуговуванні дотримані всі принципи сучасного ресторанного етикету, у кожної страви правильна подача й правильний супровід. Зараз у ресторані проходить акція: щопонеділка відвідувачі одержують від ресторану келих домашнього вина, а щосереди – знижку на розливне пиво в 50%. Постійні та регулярні знижки, розумна комбінація ціни і якості за концепцією ресторану не акція, а норма. Так чинять у Європі, де ресторани – невід'ємна частина життя простої людини, так скоро будуть чинити в нас.

Середина дня в «Каве дель Віно» – час бізнесів-ланчів. Можна вибрати варіант за 37 або за 52 грн. У перший входить дві страви й напій, у другий – три страви плюс напій. Різноманітність страв на вибір порадувала особливо Працівникам найближчих офісів нудьгувати не доведеться – щодня можна пробувати щось новеньке. Незалежно від того, як часто ви заходите сюди пообідати, кожний сьомий бізнес-ланч ви одержуєте за 1 грн.

Інтер'єр не відволікає, а підсилює приємне враження від їжі. Три окремі зали «Каве дель Віно» оформлені в дусі сучасних італійських остерій. Простота, вишуканість, декор з ненав'язливим відтінком італійського колориту. Дві зали вміщують по 20 людей (по 40 у форматі фуршету), а великий венеціанський 45 (під час фуршету – 80). У всіх приміщеннях просторо.

Що не говори, а італійці вміють веселитися й смачно їсти. А в такому ресторані, як «Каве дель Віно», навчитися цьому простіше простого. Інакше просто не вийде.