Етно-ресторація «Козачок» Совки

Французька вишуканість, мексиканська гострота, японський мінімалізм... Екзотика вносить різноманітність, але ліричну душу українця неодмінно тягне додому. З прихованим подивом дивиться «рясний» кум на скупу жменьку фуа-гри; підозріло огинає господарське око гірку жаб'ячих лапок; боязко совається пишне тіло повнокровної молодиці серед хитромудрих «інтер'єрних рішень». Тому кінцевий пункт всіх кулінарних експериментів та культурно-просвітницьких екскурсій – етно-ресторація«Козачок» на Совках. Тут цілорічно припарковані машини бажаючих нарешті опинитися «вдома»...

А «вдома» не соромляться поширюватися несамовиті аромати повноцінного застілля! Щедра специфіка української кухні вже з порогу задає багаторівневе гастрономічне завдання. Запітніла чарочка танцює між пальців під пікантний акомпанемент домашнього різносолу, колоритного сала з часником або підкопченої свинячої грудинки. На зміну аперитиву заступає український борщ, козацька юшка, бадьора соляночка. Підтвердити серйозні наміри поспішають основні страви та гарячі закуски, що плавно переходять у десерти: домашня ковбаса, смажений короп із запеченим судаком, пухлобокі голубці, гуцулський банош з бринзою та шкварками, деруни, вареники з м'ясом, капустою,  ягодами, млинчики з ікрою, сиром, медом, варенням. Ледве углядівши цю вікопомну феєрію, рука впевнено тягнеться за сметаною. Варто віддати честь і відкритій вогняній стихії, скуштувавши страви на вугіллі: шашлики, люля-кебаби, форель на рожні, баранину на кісточці. І це лише короткий перелік страв «Козачка» на Совках. Свіжі, натуральні, добротні страви для здорових, міцних, життєстійких людей.

Коли українця тягне додому, він неодмінно тягне за собою гостей. «Козачок» на Совках ось вже 11 років наочно демонструє іноземним гостям істинний український колорит, а знак «Козирної карти» гарантує, що цей український колорит підпорядкований високій естетиці. «Козачок» уміло відшліфовує шорсткості сільського побуту, щоб піднести відвідувачам соковиту м'якоть етнічной романтики. Тут зібрана унікальна колекція антикварного начиння. Така експозиція не лише торкає ліричну душу земляка, але й вражає уяву заморського гостя.

Будова «Козачка» має радіальну структуру. Серцевиною є «Зимовий зал», що вміщує до 50 чоловік та відкритий для всіх, хто хоче проникнутися духом загального єднання. Тут можна влаштувати справжнє українське весілля або хрестини. Для багатолюдних заходів (до 30 чоловік) також розрахована «Дівоча світлиця», прикрашена іконами, лампадами і вишитими рушникамі.

На другому поверсі знаходиться «Горище» – невелика кімната, що розташовує до затишного спілкування в тіснішому колі, а також відкрита «Літня тераса» з видом на Совські ставки. Тут є курінь «Музичний», стіни якого прикрашають народні музичні інструменти, «Читальня», на полицях якої покояться книги, «Комора» на 4-6 персон, що зберігає різну консервацію і запаси соліньи. «Гентьманський» курінь повний атрибутів влади та козацьких портретів, а «Мисливський» курінь усіяний трофеями – оленячими рогами, шкурами тварин, мисливськими рушницями.

«Козачок» на Совках, як охоронець родинних цінностей, поклопотався і про дитяче дозвілля. Сам інтер'єр «Козачка», декорований безліччю цікавих деталей, дуже привабливий та пізнавальний для малят. При в'їзді знаходиться вражаючий макет млина, а безпосередньо перед входом розташований дитячий майданчик, де, окрім звичних розваг, влітку з'являються яскраві надувні батути.

Люди завжди підсвідомо спрямовуються туди, де горить гостинне вогнище і кипить рум'яне життя. Адже це означає тепло, ситість, фізичний комфорт та душевний спокій. Над Совками вже впродовж багатьох років не перестає витися цівка ароматного димку, адже піч «Козачка» просто не встигає остинути...