Собраніє

А як би ви назвали ресторан, що задумав зібрати воєдино традиції кавказької, японської та італійської кухні; створений, щоб зібрати разом колег після закінчення робочого дня, друзів після закінчення робочого тижня? Так його і назвали власники – ресторан «Собраніє». Місце на долоні міста, на розі Червоноармійської і Тверськой, напроти якого – просторий парк з каскадом фонтанів. Сюди виходять панорамні вікна ресторану, сюди спрямовується світла літня тераса, увінчана живими кольорами, звідки Вас закликає тепла хвиля рук тих, хто вас вже зачекався.

Кухня ресторану «Собраніє» розрахована на те, щоб за будь-яких обставин підіграти вашим смакам або настрою, – цей заклад орієнтований не на міфічний монолітний імідж, а на реального гостя з його потребами в різноманітті. Відкривши меню, неважко виявити декілька акцентів. Перший з них зроблений на Кавказі, а це означає, що м'ясо тут – у великій шані. Обширне мангальне меню з шашликами, кебабами та м'ясом на кістці набувають ще більшої многоликості, доповнюючись яскравою ароматною гаммою соусів: аджикою, ткемалі, сацибелі, гранатовим та горіховим соусом.

Відтінити смак м'ясного асортименту буде доречно справжнім грузинським вином. У меню представлені також знамениті грузинські страви в горщиках з м'ясом та овочами – чашашулі і оджахурі з телятиною, чанахи з бараниною, пряні закуски – рулетики з баклажанів, сациві з курки, борошняні вироби – хачапурі, конверти з м'ясом та грибами, чебуреки і багато чого іншого. Для відвідувачів, чиї смаки схиляються вбік легшої їжі, передбачені страви італійської та японської кухні. Невелика італійська сторінка містить біля п'яти страв, серед яких – класичні пасти, лазінья та різотто, японська сторінка пропонує широкий вибір ролів та суші, місо-суп, рис з овочами і морепродуктами.

В інтер'єрі ресторану «Собраніє» в рівній мірі позначилися «небагатослівна» Японія та елегантна Італія. Зал «Ваніль» трохи по-східному стриманий, зал «Шоколад» – по-європейськи розкішний. Перший зал орієнтований на щоденний прийом гостей, про що говорять ненав'язлива кремово-каштанова колористика та стримані прямі лінії інтер'єру, нарядно доповненого дзеркальними й кришталевими елементами декору. Зліва вздовж вікна розташовується обідня зона, справа знаходяться окремі ніші з м'якими шкіряними лаунж-диванчиками, де за легкими шторками можна сховатися від цікавих очей.

Другий зал – «Шоколад» – більше передбачений під банкетний варіант. Стільці з м'якою бардової оббивкою, шикарні коричневі шкіряні дивани, вишукані люстри, на стінах – натюрморти в багетних рамах, в куточку – мармурова статуя дівчини, що несе корзину з наливними виноградними кетягами. Тут відчувається злиття класичного модерна і сучасного арт-деко.

Ресторан «Собраніє» створює враження місця з дуже світлою та безтурботною аурою. Сюди хочеться вийти, як на відкритий простір, після довгих блукань чагарниками строкатих буднів, на заклик доброзичливих посмішок; тут хочеться відволіктися від міської повсякденної метушні, насолодитися тишею, сервісом та домашнім затишком.