Танукі

Суші-культура в японців – це ціла філософія. Це не просте тамування голоду, а нірвана душі й тіла. Саме таким є вживання їжі в японському ресторані «Танукі». Це перший представник московської родини ресторанів «Танукі» в Україні. Ресторан у Києві відкрито керуючою компанією за всіма стандартами якості сервісу й кухні.

Назва ресторану «Танукі» пов'язана з іменем міфічної тваринки – єнотоподібного собаки, що символізує в Японії щастя й добробут.

«Танукі» – це домашній ресторан японської кухні. Тут шанують традиції японської гостинності: гостей зустрічають ударом у гонг і пригощають компліментом у вигляді чаю, який наливається з незвичайного чайника з метровим носиком.

Дизайн усіх ресторанів розроблений у єдиному стилі, тому що «Танукі» прагне зберегти автентичність. Зал київського ресторану розрахований на 200 місць. У залі – три великі колони, які символічно виконані у вигляді японських сосен, стіни розписані ієрогліфами за спеціальною технологією вугіллям, масивні меблі ручної роботи й світильники з рисового паперу. Усе створене з натуральних матеріалів, щоб підкреслити красу й легкість природи. З точки зору японців, ресторан оздоблений дуже багато, тому що в Країні сонця, що сходить, натуральні матеріали – велика розкіш.

Домашня атмосфера й затишок, створені приглушеним світлом, невисокими бамбуковими заростями й неголосною японською музикою. В інтер'єрі «Танукі» немає ні холодної строгості, ні ошатності.

В меню «Танукі», крім знайомих уже українському гурманові страв, багато оригінальних і зовсім унікальних. Роли від класичних до авторських: одні поєднують у собі лосося й бекон, інші – кілька різновидів ікри й риби. Холодні закуски представлені різними салатами, а з гарячих страв тут є й рисова локшина, і шашлички, і страви, приготовлені на теппані та, звичайно ж, морепродукти. У винній карті наявне домашнє пиво «Танукі», і традиційне японське саке, і безліч різних коктейлів та спеціальних пропозицій.

Про «Танукі» можна писати ще багато, але цей час краще витратити в самому ресторані, ніж читаючи про нього. Адже «Танукі» – як хокку: ємний, красивий і лаконічний.