Арабський шарм ресторану «Шам»

27.02.2010
Арабский шарм ресторана Шам

Невеликий ресторанчик, що презентує чудеса арабської кулінарії і тонкощі східного відпочинку, відкрився недалеко від метро Шулявська – в парку імені Пушкіна. Поки ми снідаємо круассанами, обідаємо пастою з равіолями, а на вечерю жуємо вже до болю рідні суші, важливий пласт кулінарної культури залишається поза межами нашої уваги. Заповнити пробіли освіти парочкою ситних порцій надається в «Шамі» – чи не єдиному київському ресторані, де подають національні страви сирійської та ліванської кухні.

Важливе місце в смакових пристрастях жителів регіону займає баранина. На сторінці від шеф-кухаря міцно влаштувалися, наприклад, плов з баранячим м'ясом та кюфта з помідорним соусом або соусом «Нашараб». Як гарнір тут популярні бобові, тому рекомендуємо скуштувати фате з горохом. Втім, в меню, підточеному під смаки українців, можна знайти й страви з не дуже популярної на Близькому Сході свинини. Для бажаючих підкріпитися більш традиційним способом тут пропонують східну інтерпретацію свинячої відбивної «По-київськи» або американського свинячого стейка. Величезна мангальниця та декілька печей також відповідально виконують свій прямий обов'язок – радують гостей свіжим домашнім лавашем та м'ясними делікатесами «з димком».

Низка залів «Шама» відображає структуру повноцінного відпочинку: ситно і смачно поїсти («Східний зал») – пасивно відпочити від їжи (більярдна) – активно відпочити від пасивного відпочинку («Банкетний зал»): якраз так, щоб знову зголодніти і повернутися «на старт». Хіба не східна філософія вчить нас циклічності явищ?

Інтер'єр ресторану «Шам» – круїзно-пустельний. Столичному мешканцеві, поза сумнівом, приємно дезертирувати після довгого робочого дня в тінисту зелень пальмових гілок і потонути в хитких пісках східного спокою. Привівши бентежну душу в стан повного спокою, можна і пригадати про цивілізацію: виграти партію в більярд або розім'ятися на танцполі під діджейський біт. З національних розваг пропонується традиційний кальян і танець живота.

Візит в новий арабський ресторан рекомендується всім бажаючим розширити кулінарні горизонти без великих фінансових втрат, а також тим, кому не дають спокою чарівливі спогади про останню відпустку в Єгипті. Враження від «Шама» подібні до арабських духів: сильні, солодкі і стійкі.

Постачальник тижня

Технофуд

Технофуд

Теплове, кухонне, холодильне, торгівельне обладнання для ресторанів, кафе, барів

Випускний 2020

Розсилка

Підписавшись на нашу розсилку, ви зможете отримувати всі новини Restoran.UA у розділі “Киев”. Розсилка відбуваеться щоденно Також ви можете слідкувати за нашими новинами за допомогою RSS стрічки або Twitter

Замовлення банкетів

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан тижня

Заміський ресторанно-готельний комплекс «Старый Пруд»

Заміський ресторанно-готельний комплекс «Старый Пруд»

Вибраний як тиха лісова гавань для відпочинку вдалині від міських тривог і за можливість насолодитися улюбленими стравами поза стінами ресторану

Банкетний зал тижня

Зал «Банкетний Палац» ресторану «Фортеця»

Зал «Банкетний Палац» ресторану «Фортеця»

Місткість – 150 чоловік; дворик та майданчик для виїзних церемоній

Рекомендуємо відпочити

Заміський міні-готель комплексу Roman'S

Заміський міні-готель комплексу Roman'S

Вартість номера – від 800₴

Реклама

Zolotarenko