Роботі година, Robat’і час

09.01.2019
Tartar Robata Grill Bar

На першому – бадьориться, на другому – мліє, на третьому – ніжиться... Ні, це не опис проходження СПА-процедур, а короткий переказ приготування м'яса в триярусному грилі Robata, після якого воно виходить настільки ж соковитим, наскільки малює фантазія. Новий ресторан Tartar Robata Grill Bar володіє таким скарбом і запрошує гостей до свого гастрономічного клондайку!

Заклад влаштувався в декількох хвилинах їзди від станції метро «Олімпійська», проте – в тихому місці, в районі Протасового Яру. Любителям зимових видів спорту припаде до смаку ситна м'ясна трапеза після активного відпочинку, а просто столичним тусовщикам буде цікаво розвідати нову місцинку з професійною караоке-системою, власним звукорежисером і бек-вокалом.

У звичайному «м'ясному» закладі вам запропонують максимум п'ять ступенів просмажування, а тут палітра куди багатше – від вишуканого сирого тартару з оригінальними заправками до багатогодинного томління в японському грилі Robata. Автором гастрономічної концепції та шеф-кухарем закладу є Ілля Новіков, який відає про всі нюанси поводження з основоположним продуктом харчування. Це, безумовно, знання фізики та хімії процесу, де жонглювання декількома простими умовами – такими як час, температура і сполучуваність – створює таку ж неповторну різницю, як і крижані візерунки на склі. Тому в одному випадку м'ясо повинно залишатися пружним, не руйнуючись у структурі, а в іншому – розпадатися на волокна і танути в роті. Багато що також залежить від походження продукту, якому шеф-кухар приділяє педантичну увагу. У Tartar Robata Grill Bar є як американське імпортоване м'ясо, так і плоди старання українських фермерів, але в кожному разі – найвищої якості.

Окрім фірмових позицій – м'ясних, рибних та овочевих тартарів, а також страв на грилі Robata – стейків, реберець, філе, каре та бургерів, у Tartar Robata Grill Bar є великий вибір найрізноманітніших закусок: від хумуса до креветок темпура і від форшмаку до качиного пате. Салати, як і тартари, інтригують екзотичними складовими та їх комбінаціями. В перших стравах переважають крем-супи, але є й тайський «Том Ям», і угорський «Тафельшпіц». Також в ресторані є своя пекарня і кондитерська, на постійній основі приймаються замовлення на хліб і тортики. В цілому кухня Tartar Robata Grill Bar – цілком космополітична, і гурман точно не занудиться.

В дизайні інтер'єру Tartar Robata Grill Bar відчувається американська стильна розкутість і шик простоти. Міський лофт буде органічним для сучасного міського жителя. М'які шкіряні диванчики з ребристими сидіннями формують різні конфігурації, щоб тут зручно розташувалася як велика компанія на застіллі, так і закохана пара на побаченні. М'які світлові плями від стильних геометричних світильників привносять простору затишність і налаштовує на довге перебування.

Оцініть нове місце, де із задоволенням смачно готують та з готовністю задовольняють смаки!

Пропозиція тижня

Новий постачальник у каталозі

Лодмар Україна

Лодмар Україна

Продаж, постачання, обслуговування та ремонт професійного обладнання

Постачальник тижня

Випускний 2019

Розсилка

Підписавшись на нашу розсилку, ви зможете отримувати всі новини Restoran.UA у розділі “Киев”. Розсилка відбуваеться щоденно Також ви можете слідкувати за нашими новинами за допомогою RSS стрічки або Twitter

Замовлення банкетів

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан тижня

Flamber Piano bar

Flamber Piano bar

Вибраний за полум'яну любов до гостей, теплу родинну душевність та незмінну елегантність стилю

Банкетний зал тижня

Концерт-хол Allegro

Концерт-хол Allegro

Місткість: банкет – 600 персон, фуршет – 800 персон; форма амфітеатру, сцена-трансформер, світломузичне обладнання

Рекомендуємо відпочити

Готель «Братислава»

Готель «Братислава»

Вартість номерів – від 1200 грн./доба

Реклама

Zolotarenko