«Сушия» розцвіла першою!

18.03.2011

Весною навіть крізь їжу починає несміливо пробиватися строката зелень та всюди чутися апетитний вітамінний хрускіт. Важка калорійна їжа, якою і так не зловживає японська кухня, і зовсім відходить на другий план. Ресторани сучасної японської кухні «Сушия» на зорі теплого сезону, 1 березня, розквітли свіжими ідеями, втіливши їх у спеціальному меню «Яскрава весна». Нас запросили відчути натхнення, яке неодмінно навівають ці барвисті кулінарні новинки в життєдайних салатово-рожевих тонах.

  • Фелікс «Весняний» (52 грн.) і теплий спрінг-рол (32 грн.)

«Весняний Фелікс»

Соковитий. У тонкий, майже прозорий аркуш рисового паперу, символічно усипаний насіннячками кунжуту, на подушку з м'якого рису лягає тар-тар з копченого лосося і свіжих огірочків, соковито присмачений соусом.

Спрінг-рол

Хрусткий. Він немов підігрітий ранніми сонячними променями. У рисовий млинчик загорнута весна: свіжі огірки, болгарський перець, соєві паростки... Але страва й відмінно вгамовує голод, маючи в складі тоненьку рисову локшину і хрусткі грибочки шиітаке.

  • «Квіткові» роли: «Орхідея» (79 грн.) та «Сакура» (59 грн.)

Рол «Орхідея»

Пікантний. Пелюстки «королівської квітки» формуються ролами з начинкою з авокадо та зерняток ікри летючої риби. Загорнуті роли в яскраво-рожеве татакі з тунця з пряними краями. Дуже приємний насичений смак.

Рол «Сакура»

Свіжий. Нова варіація на тему весняної колористики. Роли зі шматочками червоного окуня та авокадо загорнуті у м'якоть свіжого огірочка та скибочки лосося.

  • Рол з овочами гриль (44 грн.) і сонячне крем-брюле (45 грн.)

Рол з овочами гриль

«Димчастий». Цікавий сплав східної форми – рола, обернутого рисовим папером, і західного вмісту – начинки із запечених баклажанів, болгарського перцю і цуккині. Смак травневого дачного пікніка!

Крем-брюле

Ніжне. Злом крихкої цукрової скориночки на цьому десерті – майже єсенінський березневий пейзаж. У ньому рання весна ще забарвлена в пастельні тони і оповита делікатним вершково-карамельним смаком, але вже торкнута гілочкою запашної м'яти.

Парадоксально, але як можна помітити, саме страви Країни висхідного сонця, квітучої сакури і утихомирюючого буддизму прекрасно підхрдять для підтримки фізичних сил та здобуття нових гастрономічних вражень під час дотримання християнського посту. Вітамінний заряд і загальна естетика спеціального меню послужать також прекрасним антидепресантом.

Весняний настрій проникнув і в основне меню ресторанів «Сушия» у вигляді поповнення 20-ма новими стравами, серед яких – салат з вугрем та горіховим соусом, салат «Сичуанський» з куркою, огірками, помідорами, свіжою селерою та заправкою із пряного перцю, локшина «Удон» з шматочками яловичини, закуска «Татакі з тунця в соусі». Колір юного життя впритул підібрався до неприступних пивних кордонів. «Едамаме»  – молоді стручки соєвих бобів у крупинках йодованої морської солі – стануть корисною заміною звичним пивним снекам.

Ми завжди з нетерпінням чекаємо весну, щоб зустріти з під зимової земної шуби бутончики перших пролісків, порадувати око яскравою вереницею тюльпанів, пошукати щасливі знаки в пелюсточках бузку... Цього року «Сушия» розквітла першою! 

Текст і враження: Лєля Жуковська
Фото: надані pr-відділом ресторанів «Сушия»

Пропозиція тижня

Постачальник тижня

Fd-Store

Fd-Store

Дизайн, друк і виробництво папок для меню

Випускний 2019

Розсилка

Підписавшись на нашу розсилку, ви зможете отримувати всі новини Restoran.UA у розділі “Киев”. Розсилка відбуваеться щоденно Також ви можете слідкувати за нашими новинами за допомогою RSS стрічки або Twitter

Замовлення банкетів

Реклама

 

Реклама

 

Ресторан тижня

Заміський готельно-ресторанний комплекс «Мисливський двір»

Заміський готельно-ресторанний комплекс «Мисливський двір»

Вибраний як зелений оазис у межах міста, де неймовірна чистота природи гармонійно поєднується з високим рівнем комфорту

Банкетний зал тижня

«Білий мармуровий зал» заміського ресторану «Шале»

«Білий мармуровий зал» заміського ресторану «Шале»

Місткість: банкет – 60 гостей, фуршет – 80 гостей

Рекомендуємо відпочити

Готель «Братислава»

Готель «Братислава»

Вартість номерів – від 1650 ₴/доба

Реклама

Zolotarenko